الرباط ـ المغرب اليوم
تعتبر الكابوريا من المأكولات البحرية الغنية بالفيتامينات والمعادن ومن ضمن فوائدها:
1-تحتوي الكابوريا المطبوخة على نسبة عالية من البروتين ( 20 % ) والقليل من الدهون 5.5% ونسبة بسيطة من الكوليسترول ( حوالي 27 ملغراما ً لنصف كوب من لحم الكابوريا ) وتعتبر دهونها من الدهون المفيدة ولذلك فهو مناسب لتخفيف الوزن.
2-وتعتبر الكابوريا مصدرا ً جيدا ً لعنصر الفوسفور المهم لبناء العظام وتوجد بها نسبة بسيطة من الحديد ( 1.6 % ) الجيد الامتصاص من قبل الجسم و بالتالي فهو ممتاز لمرضى فقر الدم ولمن يعانون من الأنيميا الحادة.
3-يحتوي على نسبة لا بأس بها من حمض الفوليك المهم للأم وصحة جنينها لذا يجب على المرأة الحامل تناولها.
4-يقلل نسبة إرتفاع سكر الدم لمن يعاني من إنخفاض مستوى السكر.
5- يحافظ على سلامة القلب والشرايين ويحمي من الإصابة بالسكتات القلبية.لذا فهو مفيد لمرضى القلب
6-يحتوي على الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم في القيام بالعمليات الحيوية.
7-لحم الكبوريا يعتبر من المقويات للمخ و نخاع العظام و مفيد للشعر و الجلد و مقوية و مثيرة للطاقة الجنسية .
8-يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تقلل من الكوليسترول الضار. ويحافظ على سلامة القلب والشرايين .
9-هناك أنواع عديدة من الكابوريا وهي مختلفة في الحجم واللون ويفضل شراء الكابوريا الحية وهذا نادرًا ما تجدها في الأسواق. تأكد من عدم وجود مواد مخاطية أو أية رائحة غير مقبولة في الكابوريا فإن ذلك يدل على فسادها. حاول شراء الكابوريا الذي تباع في أماكن باردة أو مثلجة أما التي تباع في الأسواق المكشوفة فيجب شراؤها عند جلبها وليس متأخرا ً لأن تعرضها للشمس والغبار قد يقلل من فترة صلاحيتها ويعرضه للفساد.
10-الكابوريا الطازجة يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة يومين ، إذا كنت تريد أن تحفظها لمدة أطول فيفضل غلي الكابوريا في الماء حسب المدة المناسبة للطبق المراد تحضيره. وعندما يتم غليها جيدا ً، أزل القشرة وانزع اللحم وضعها في أكياس بلاستيك محكمة الغلق واحفظها في المجمدة ( الفريزر ) لمدة تتراوح بين 3 -4 شهور على أكثر تقدير.
11-تناول الكابوريا يفيد البشرة ويجدد الشباب ويجعل بشرة الوجهه نضرة وصافية وليس بها اي نوع من الشحوب او علامات الارهاق نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن .
12-يمكن ان نتناول الكابوريا ضمن حساء المأكولات البحرية حتى نحصل على فائدة أكبر .
13-تتنوع انواع الكابوريا ومع تنوع انواعها فكل نوع له طعم يختلف تماما عن الاخر.
